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eco
emprendimiento
PYMES chilenas reducen consumo de agua,
combustibles fósiles y gases efecto invernadero
Productores locales de cochayuyo, galletas de avena, menta, aceite de
oliva, detergente para ropa, lechugas, champiñones ostra, arroz y tomates
son las empresas que forman parte desde 2012 del Programa de Desarrollo
de Proveedores en Sustentabilidad deWalmart Chile. Su objetivo es apoyar
a diez proveedores Pymes en la búsqueda de procesos más sustentables al
momento de elaborar sus productos.
“De esta forma, las Pymes pueden entregar un producto de excelente
calidad, que además es más amigable con el medio ambiente. Con este
proyecto queremos que nuestros clientes no tengan que elegir entre
un producto que pueden pagar, y uno que es bueno para su familia y el
planeta”, señala Stefanie Pope, subgerente de Sustentabilidad de Walmart
Chile.
La iniciativa, pionera en el país y ejecutada por Fundación Chile con el
cofinanciamiento de Corfo, utiliza el enfoque de Ciclo de Vida, con el
cual se analizan los procesos productivos de las Pymes a lo largo de toda
la cadena de valor del producto, es decir, desde la extracción de materias
primas hasta la disposición final del producto. Con esta información las
empresas han podido identificar sus puntos críticos o hot spots, priorizar sus
principales oportunidades de mejora en términos ambientales y sociales, y
diseñar planes concretos para avanzar en el desempeño en sustentabilidad
de los productos queWalmart Chile ofrece.
Así, por ejemplo, la empresa productora de aceite de oliva, Comercial
Soho, ha trabajado en mejorar el rendimiento del proceso extractivo del
aceite, implementando la recirculación de agua, reduciendo en un 68% el
consumo de agua limpia, lo que representa una disminución equivalente
al agua consumida por 403.232 chilenos al día, aproximadamente.
“Asimismo, reemplazamos el uso de energía generada vía diésel por
energía generada por el sistema interconectado central que tiene una matriz
con menor huella de carbono, logrando de esta forma reducir las emisiones
de CO2 equivalentes a la distancia recorrida ida y vuelta 202 veces por un
automóvil entre Iquique y Santiago”, sostiene Juan Carlos Fabres, gerente
comercial de Soho.
La Pyme productora de galletas BeCookies, en tanto, detectó oportunidades
de reducción de impactos en su empaque y buscando opciones
más sustentables lograron un empaque con 11% menos de material,
disminuyendo con eso no sólo la cantidad de residuos que van a los
rellenos sanitarios, sino también la utilización de menos recursos naturales
en su producción.