Edicion23

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“ ino de mil millas comienza por un solo paso”.
Lao Tsé
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“Así logramos reducir en un 8% el consumo de agua; en un 11% del uso de
combustibles fósiles y en un 12% las emisiones de gases efecto invernadero
relacionado a la producción del empaque, lo que considerando la
producción de un año de galletas, corresponde a la cantidad de agua
consumida por 1931 chilenos al día, 318 barriles de petróleo, y 629.244 km
recorridos por un auto, respectivamente”, indica Juan Jadue, gerente general
de BeCookies.
“El programa muestra que no sólo las grandes compañías o los productos
más caros son los que pueden incorporar atributos sustentables. Las
pequeñas y medianas empresas pueden, con algunos cambios en su
cadena productiva, lograr grandes mejoras y tener a la sustentabilidad en
el corazón de su negocio”, afirma Michelle Senerman, líder del Centro de
Producción y Consumo Sustentable de Fundación Chile.
Desde sus inicios el proyecto se ha propuesto entre sus objetivos la creación
de valor compartido, estableciendo instancias de aprendizaje entre los
proveedores, compartiendo experiencias y mejoras. En este sentido, se ha
trabajado tanto en terreno como en talleres en el desarrollo de capacidades
de autodiagnóstico y autogestión empresarial, de manera que puedan
generar eficiencias en sus procesos productivos de forma continua y cumplir
con las exigencias de diferentes mercados.
“A casi tres años de la puesta en marcha, todos los proveedores participantes
del programa se han capacitado en materias como packaging más
sustentables, eficiencia energética, huella hídrica, entre otras. Todos
ellos cuentan con una herramienta para la recolección de información,
reconocen sus impactos sociales y ambientales, han identificado mejoras
a ser implementadas y realizado gestiones al respecto”, concluye Michelle.
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